神奈川県あつぎの地酒「盛升さかります」地ビール「さがみビール」 粕取り焼酎「旗頭」米焼酎「弥太郎」芋焼酎「黄金の露」を製造する老舗蔵元、黄金井酒造です

さがみビール

サーバー

サーバー


さがみビール

東丹沢山麓のふもと厚木市七沢の豊かな自然の風景の中で仕込まれる「さがみビール」。1998年より製造を開始以来、熱による殺菌や酵母のろ過を一切しない、麦芽100%の酵母が活きている本物の生ビールです。
その為、ビール本来の豊かな香りやコクのある味わいがお楽しみいただけます。
また、出来立てのビールをより一層、楽しんでいただける様に弊社、隣地に直営の本格イタリアン地ビールレストラン「セルバジーナ」がございます。出来立ての「さがみビール」を地元の食材にこだわった、焼きたてのピザや茹でたてのパスタなどでお楽しみ下さい。

切り返し

糖化チェック


 

 

さがみビールのこだわり

麦芽100%のビール

ろ過釜
米、コーン・スターチなどの副原料を一切使わず、麦芽100%の一番麦汁だけを使い、ビール特有の苦味や香りの元になるホップのみで造る「さがみビール」、麦芽やホップの配合や添加タイミングを使い分け、種類ごとの味や香りの特徴をお楽しみください。
さがみビールは、食中酒としてお料理と共に楽しむビールとして、香や苦味を少し抑えぎみにしています。ゆっくりとさがみビールをお楽しみいただけたら幸いです。

麦芽

ホップ


 

仕込水

切り返し
200年前井戸を掘り、清酒「盛升」の仕込水として使われ続けています。「水源の森」100選にも選ばれる東丹沢山麓、そこよりあふれ出る伏流水で仕込んだ「さがみビール」は、適度なミネラルを含みビールの発酵を助け、喉ごしの良いスッキリさわやかな味わいになります。もう一杯飲みたくなる、それが「さがみビール」が目指すビールです。

水

糖化


 

 

酵母が活きている本物の生ビール

サーバー
熱による殺菌や酵母のろ過を一切しないため、ビール酵母の活きた本物の生ビールです。ビール酵母にはビタミンやミネラル、食物繊維などがバランス良く含まれており、ビール本来のフルーティーで豊かな香りと濃厚なコクのある味わいがお楽しみいただける生ビールです。
酵母が生きている為、常温に放置しておくと酵母が発酵が進み味わいが変化していってしまいます。ご購入後は冷蔵庫等に保存しなるべく早くお飲みになる事をお勧めいたします。

ケグ

泡


 

フレーバービア

サーバー
神奈川県の素材や地元あつぎで採れるフルーツなどを使用して地元密着のフレーバービアも製造しています。フレーバーで使うフルーツと麦芽100%の一番麦汁とホップだけで造るプレミアムフレーバービアです。
※酒税法上は発泡酒に分類されます。

ケグ

桃


本格イタリアンレストラン セルバジーナ 

セルバジーナ

セルバジーナとは「自然の恵み」東丹沢山麓の麓、七沢の自然の風景の中で生れた本物のビール「さがみビール」と薪釜で焼くイタリアンピザ、茹でたてパスタなど地元「さがみ」の食材にこだわった本格的なイタリアンをベースにした料理をセルバジーナでお楽しみ下さい。

営業時間

  11:00~22:00(ラストオーダー21:00)

定休日

  月曜日(祝日の場合は翌日休)
  第一火曜日

 

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