日本酒　神奈川県あつぎの地酒　盛升

清酒「盛升」の原料米は全て厳選した国産米を使用して仕込まれています。

東京国税局管内(東京、神奈川、千葉、山梨）の平成22年酒類鑑評会　三部門で吟醸の部「大吟醸盛升」、燗酒審査の部「本醸造盛升」、本格焼酎の部「粕取り焼酎旗頭」が優等賞を受賞いたしました。

黄金井酒造では純米酒の充実に取り組み、「山廃純米　盛升」や「純米酒　伝四郎」（地元米キヌヒカリ精米歩合80％）などを発売してまいりました。そして既存の純米酒のリニューアルを行うとともにラベルも一新し、純米酒の一層の充実を図りました。今後も進化する。黄金井酒造お酒にご期待下さい。


特別純米盛升（ラベルリニューアル）	純米酒盛升（新発売）	山廃純米盛升	純米酒伝四郎

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その昔、屋号を「升屋」と称し、益々繁盛という意を込め「盛升」サカリマスと命名いたしました。清酒「盛升」の洗練した味わいは丹沢山麓より、ふつふつ溢れ出る名水と、厳選され、磨き込まれた酒米、そして伝統の技と酒造りへの時代を超えた変わらぬ情熱で仕上げた物です。

清酒「盛升」で使われる原料米は吟醸や純米などその酒の酒質に合う米を全国各地より厳選し磨かれた。米を使用しています。
また、地産地消の考えから地元厚木産米の「キヌヒカリ」を使用して仕込む「純米酒　伝四郎」創業者の黄金井伝四郎に因み「伝四郎」と命名いたしました。
そして創業者伝四郎が井戸を掘り地下水を汲み上げ仕込水として、造り酒屋を興し、その蔵元の地下水は今も滾々と湧き出て現在も醸造に使われています。

蔵元から望む丹沢の山々

杜氏はもともと越後（新潟）から招いていたいましたが、近年、杜氏や蔵人の高齢化が進み、なりても少なくなっていることから、自社杜氏の養成を開始いたしました。ベテランの越後杜氏の元、酒造りを一から学び、平成１４年秋の酒造りより、地元杜氏での酒造りを開始し、越後杜氏の伝統の技を継承し、就任１年目の平成１５年の春に開催された全国新酒鑑評会にて、金賞を受賞。二年目にあたる平成１６年も同賞を受賞し、二年連続の金賞受賞となりました。