昭和５７年粕取り焼酎蒸留機を導入以来、「ゴールドあつぎ」「旗頭」の名前で親しまれてきた本格粕取り焼酎に加え、平成１９年夏より新たに、地元の米を原料とした米焼酎「弥太郎」が発売いたしました。

昨年から始まった「焼酎蔵体験と試飲」を今年も開催いたします。 普段は飲むことの出来ない蒸留の最初に垂れてくる「はな垂れ」の試飲や焼酎蔵の御案内、その後レストラン「セルバジーナ」で焼酎の飲み比べとお料理をお楽しみ下さい。 詳しくはこちらからどうぞ

神奈川県で初めてとなる本格米焼酎「弥太郎」、減圧蒸留器を使用し、華やかに広がる香りと厚木産「キヌヒカリ」のうまみを生かした、爽やかな飲み口の米焼酎です。 黄金井酒造三代目当主に因み命名いたしました。 平成１９年清酒及び本格しょうちゅう鑑評会優等賞を受賞いたしました。 本格しょうちゅう部門にて米焼酎「弥太郎」が初出品、初受賞をいたしました。 米焼酎「弥太郎」のコンセプトと香り、味わいが評価された結果の受賞となりました。

「黄金井酒造」では、平成１９年に新たに米焼酎の製造免許を取得し、地元厚木産米を原料とした米焼酎の製造を開始いたしました。写真では判りづらいですが蒸留中の焼酎を一部ご紹介いたします！

新設の蒸留機 写真奥のタンクに醪を 入れ蒸留します。 写真手前のタンクに蒸留された 焼酎が垂れてきます。 蒸留中の醪 ぐつぐつ沸騰しています。 蒸留され焼酎が 垂れてきています。

清酒「盛升」の酒粕のみを原料に使用した日本古来の蒸留酒です 昭和５７年早苗饗（サナボリ）焼酎減圧蒸留法および装置を導入 他原料の焼酎にはみられない香りと味わいは、清酒由来の高級脂肪酸エステル類の調和により、華やかな香とコクを持ち、しかもスッキリとした呑み口に仕上がっています。 粕取り焼酎の垂れ

江戸中期から明治中期にかけて各農家で粕取り焼酎造りが盛んに行われてきました。 その主目的は焼酎粕（さなぼり焼酎を造った後に出るカス）を稲作の肥料とするためであり、 焼酎はその副産物といえるものでした。 この焼酎を田植えが済んだ後の骨休めのお祭り「早苗饗」で楽しんだことから 早苗饗焼酎と呼ばれていました。 蒸留後の酒粕は写真のように粉末になっています。 この焼酎粕は花や野菜を元気にする有機成分が豊富に残っていますので肥料に最適です。 お問い合わせ 黄金井酒造（株) ＴＥＬ．046-24８-0124 メール．info@koganeishuzou.com

常圧蒸留と違い、減圧する事により、低い温度で蒸留する事が出来るため 酒粕成分が熱で分解されることが少なく、 香りが豊かで口当たりの良いソフトな焼酎になります。

優等賞　受賞 詳細をみる場合は画像をクリック 米焼酎　弥太郎 ７２０ｍｌ 米焼酎　しょっちゅうやったろう ３００ｍｌ 詳細をみる場合は画像をクリック 粕取り焼酎　旗頭　 ７２０ｍｌ ぐいのみ焼酎　旗頭 １８０ｍｌ 詳細をみる場合は画像をクリック 粕取り焼酎　ゴールドあつぎ　 ７２０ｍｌ

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