AZ
今年のはＡＺ‐Ｖファイブ改めヴィクトリーと命名致します。このコロナ禍の状況を打破する為、皆で楽しく笑顔で呑んで免疫力アップ新型コロナに打ち克とう、勝利のＶサインです。
原料米はⅣと同じ新潟産の五百万石を使用、ＡＺとシリーズは1年熟成させても比較的若いイメージがあるので何時もより麹を老なし味のりを重視いたしました。その為かＡＺシリーズの中では比較的アミノ酸が高めの仕上がりとなりました。それが凶と出るか吉と出るか今後の熟成も楽しみな一本となりました。五百万石切れの良さと熟成による旨味を感じ宴を盛り上げる一本です。二年熟成されたⅣとの飲み比べもおすすめです。
AZ-V
| 原材料名 | 米（国産）・米麹（国産米） |
|---|---|
| 原料米品種 | 新潟県産 五百万石 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15.8％ |
| 日本酒度 | +5.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.7 |
| 使用酵母 | 協会901号 |
| 仕込総米 | 600ｋｇ |
| 酒母種類 | 速醸酒母 |
| 醪日数 | 22日 |
| 最高品温 | 15.5℃ |
| 粕歩合 | 29.8％ |
| 製造数量 | 1,194L 1.8L換算約800本 |
| 製造年度 | 平成30酒造年度 |
| 内容量 | 1.8L |
| 価格 | 2,827円（税込） |