AZ-Ⅳ

全国燗酒コンテスト2021金賞受賞

4年目を迎えたＡＺシリーズ今年も仕事終わりに呑んでホッとするお酒を目指します。
美山錦、山田錦と造り続けたＡＺ、ついに東の横綱と言われる酒米、五百万石を使用しました。
淡麗な味わいになり易い五百万石で、今までＡＺシリーズでやってきた事で造るとどのような味わいになるのかと仕込みました。
そして一年蔵で熟成させ、口に含むとしっかりした酸味で口当たりはきれい、後半ふくらみのある味わいを感じます。
お燗にすると酸味がしっかりとしたコクに変わり味わいのあるお酒になり、冷やでも燗でも五百万石の良さが引き出せたのではないかと思います。