The　Japanese Craft GIN
創業二百年、米と向き合い続けてきた日本酒蔵としての技術を結集し、世界の四大スピリッツの一つであるジンの製造に挑みました。
酒米を発酵させてきた醸造技術、酒粕を蒸留してきた粕取り焼酎の文化、そしてリキュール造りで培ったボタニカルの扱いと抽出の知識。日本酒蔵が長い年月をかけて磨き上げてきた技術のすべてが、ジンづくりのベーススピリッツである米焼酎と粕取り焼酎に息づいています。米の旨み、酒粕由来の奥深いコク、そしてボタニカルの香りが調和する唯一無二の味わい。日本酒文化と蒸留技術が融合した、“日本酒蔵だからこそ生み出せた” The Japanese Craft GIN 黄金井が、ここに完成しました。

神奈川県産のボタニカル素材を使用

シトラス（爽やかさ・透明感を与える）
厚木七沢産 カボス
鋭い酸味と青々しい香りが特徴。ジン全体に清涼感とキレを与える、黄金井ジンの核となる柑橘。

大和産 レモングラス
レモン様の香りにハーバルなニュアンスが重なり、香りのトップノートを明るく引き上げる。

小田原産 湘南ゴールド
華やかでフルーティーな香りが特徴。ジンに柔らかい甘みと丸みを添える。

スパイス（香りの輪郭を引き締める）
厚木七沢産 山椒
和のスパイスとして欠かせない存在。軽やかな刺激と爽やかな香りが、ジンの香味に立体感を与える。

ウッド（深み・落ち着きを与える）
神奈川県産 杉
清涼感のあるウッディな香りが、ジンに凛とした奥行きをもたらす。

神奈川県産 檜
柔らかく上品な木の香り。日本らしい静けさと余韻を演出する重要なボタニカル。

フローラル（華やかさ・余韻の彩り）
伊勢原産 桜花
ほのかな甘みと優しい花の香りが、ジンに春のような柔らかい余韻を添える。

ハーバル（香りの厚み・複雑さを生む）
清川産 茶葉
落ち着いた渋みと香ばしさが、味わいに深みを与える。和のニュアンスを強める重要素材。

厚木七沢産 どくだみ
ハーバルで奥行きのある香りが特徴。全体の香りを下支えし、複雑さを生み出す。

ベースボタニカル
ジュニパーベリー
ジンの核となる香り。爽やかな松脂の香りが、すべてのボタニカルをまとめ上げる中心的存在。