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黄金井酒造

日本酒 純米酒 AZ-Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ1800ml3本セット特製徳利付き

  • 日本酒 純米酒 AZ-Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ
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  • 徳利とお猪口が付いてきます
  • レトロな風合いの徳利
  • お猪口が2個付いてくる
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  • レトロな風合いの徳利
  • お猪口が2個付いてくる

商品説明

AZ-Ⅳ全国燗酒コンテスト2021 金賞受賞記念
AZ-Ⅳが全国燗酒コンテスト2021で金賞を受賞した記念でAZ-Ⅲ、Ⅳ、Ⅴをセットにし、盛升特製徳利とお猪口2個お付けしたオンラインショップ限定セットで販売致します。

杜氏の呑みたい造りたい酒AZ
AtoZ、1から10まで酒の設計から作業、貯蔵管理まで杜氏自ら全て行う。と言う意味で付けさせていただきました。しかし実際には一人ではお酒を造る事はできません。蔵人達にも杜氏のわがままに付き合ってもらい感謝しています。
日本酒はお米から醸造されるお酒、毎年のお米の出来、気候でかなり左右されます。そして、後何年お酒を仕込んでいられるか分からないのでAZの後に番号を付けさせていただきました、毎年1本つずつ番号が一つ上がっていきます。
呑みたい、造りたい酒を仕込まさせていただきます。今年と来年では全く違う味になる事もあるかもしれませんのでご了承ください。

日本酒 純米酒 AZ-Ⅲ
AZ-Ⅲの最大の特徴は、今回、山田錦を使用した事です。ひょんなことから山田錦が入手でき、まだ山田錦で造るのは早いかと思いましたが、今後、山田錦でAZを造る機会があるかも分からない為、蔵元にお願いし、使用させて頂きました。山田錦を使うに当たり考えたのは、やはり山田錦のふくらみのある味わいを如何に引き出せるかを考え仕込みました。旨味を引き出すため、製麹はしっかり乾かし、時間を掛け破精こまし醪の最後までしっかりと働ける麹にしました。燗を付けても美味しく呑めるよう、醪の温度は少し高めし後半は温度をしっかり下げ、旨味と後切れの良い酸味を引き出しました。そして熟成させ、まろやかで巾のある旨味が引き出せたと思っております。
AZ-Ⅲの単品はこちらから

日本酒 純米酒 AZ-Ⅳ
AZ-Ⅳ全国燗酒コンテスト2021 金賞受賞
4年目を迎えたAZシリーズ今年も仕事終わりに呑んでホッとするお酒を目指します。
美山錦、山田錦と造り続けたAZ、ついに東の横綱と言われる酒米、五百万石を使用しました。淡麗な味わいになり易い五百万石で、今までAZシリーズでやってきた事で造るとどのような味わいになるのかと仕込みました。そして蔵で熟成させ、口に含むとしっかりした酸味で口当たりはきれい、後半ふくらみのある味わいを感じます。お燗にすると酸味がしっかりとしたコクに変わり味わいのあるお酒になり、冷やでも燗でも五百万石の良さが引き出せたのではないかと思います。
AZ-Ⅳの単品はこちらから

日本酒 純米酒 AZ-Ⅴ
今年のはAZ‐Vファイブ改めヴィクトリーと命名致します。このコロナ禍の状況を打破する為、皆で楽しく笑顔で呑んで免疫力アップ新型コロナに打ち克とう、勝利のVサインです。

原料米はⅣと同じ新潟産の五百万石を使用、AZとシリーズは1年熟成させてからの販売ですが比較的若いイメージがあるので、いつもより麹を老なし味のりを重視いたしました。その為かAZシリーズの中では比較的アミノ酸が高めの仕上がりとなりました。それが凶と出るか吉と出るか今後の熟成も楽しみな一本となりました。五百万石切れの良さと熟成による旨味を感じ宴を盛り上げる一本です。熟成も進みⅣより熟成が進んできました。Ⅳとの飲み比べもおすすめです。
AZ-Ⅴの単品はこちらから
[商品コード ] 1069
黄金井酒造

日本酒 純米酒 AZ-Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ1800ml3本セット特製徳利付き

在庫あり
11,000円(税込)
商品価格には送料が含まれています。
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お勧めの飲み方
お燗
ぬる燗~熱燗までいろいろな温度の燗をお楽しみください。

セット内容
AZ-Ⅲ 1,800ml
AZ-Ⅳ 1,800ml
AZ-Ⅴ 1,800ml
各1本
特製徳利1個 特製お猪口2個付き

スペック
AZ-Ⅲ
原料米品種 山田錦
アルコール度数 15度
日本酒度 +6.0
製造年度 平成28酒造年度(2,016酒造年度)

AZ-Ⅳ
原料米品種 五百万石
アルコール度数 15度
日本酒度 +7.0
製造年度 平成29酒造年度(2,017酒造年度)

AZ-Ⅴ
原料米品種 五百万石
アルコール度数 15度
日本酒度 +5.0
製造年度 平成30酒造年度(2,018酒造年度)

詳しいスペックは各販売ページでご確認ください
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配送目安
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〔ご注文例〕2019年7月12日(金)お昼12時のご注文・お届け先が北海道の場合・・・翌営業日7/16(火)発送→7/19(金)お届け予定

ご不明な点がございましたらお手数ですがお電話にてお問い合わせをいただきますようお願いいたします。
お問い合わせ先:046-248-0124 担当:会津まで

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